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Nachdem Obermeister Ralf Groß die Gäste auf das Herzlichste begrüßt hatte, hob er die besondere Verantwortung des Bäckerhandwerks in Zeiten des Wandels hervor: "160 Jahre Innungsgeschichte bedeuten 160 Jahre Leidenschaft, Qualität und Zusammenhalt. Unsere Betriebe stehen für echtes Handwerk, für regionale Wertschöpfung und für Produkte, die Menschen täglich begleiten." Gleichzeitig blickte er nach vorne und verwies auf die Herausforderungen der Branche - vom Fachkräftemangel über steigende Rohstoffpeise bis hin zur Digitalisierung. 

HWK-Präsident Matthias Graßmann würdigte in seinem Grußwort die Bäcker-Innung Kulmbach als "verlässliche Säule des oberfränkischen Handwerks" und hob die Bedeutung des Bäckerberufs für regionale Identität, Versorgungssicherheit und Ausbildungsqualität hervor. "Als Mitglieder der Bäcker-Innung  verkörpern Sie ein Handwerk mit Tradition, Leidenschaft und Qualität. Sie stehen in Ihren Betrieben nach wie vor für beste Qualität und auch für lokale Spezialitäten, die nur Sie kreieren und ordentlich produzieren können. Da wir heute in Kulmbach sind, darf ich als gutes Beispiel dafür den Kulmbacher Bratwurststollen nennen, der in seiner Art - mit Anis besetzt - wohl einzigartig in ganz Deutschland sein dürfte.

Sicherlich sind die Zeiten vorbei, als in jedem Kulmbacher Stadtteil gleich mehrere Bäckereien zu finden waren. Aber trotz vieler Betriebsaufgaben halten Sie alle am handwerklichen Qualitätsanspruch fest. Und das gerade in der heutigen Zeit, in der Ihnen große Industriebetriebe und vor allem die Supermärkte und Discounter mit ihren Backautomaten das Leben schwer machen. Sicherlich ist Ihr Gewerk auch stark belastet von bürokratischen Vorgaben, hohen Energie- und Rohstoffpreisen sowie Schwierigkeiten, neue Azubis und passende Fachkräft zu finden. Dennoch bitte ich Sie, den Kopf nicht hängen zu lassen und weiter für Ihr Handwerk einzustehen, so wie die Innung das in den vergangenen 160 Jahren getan hat! " 

Mit dem Jubiläum setzt die Bäcker-Innung Kulmbach ein starkes Zeichen für die Bedeutung des regionalen Handwerks - damals, heute und morgen!